
用料:
- 馅料:
- 糖 2150克
- 中筋粉(熟) 2500克
- 冬瓜糖 700克
- 蜜枣 700克
- 芝麻 750克
- 花生 750克
- 葱油 1300克
- 糖淹肥肉 1200克
- 水油皮:
- 开水 1000克
- 猪油 500克
- 中筋粉 2000克
- 糖 200克
- 油酥:
- 猪油 250克
- 中筋粉 500克
做法:
- 1. 将馅料材料一起翻拌均匀。
- 2. 水油皮材料混合,搅拌到适合硬度即可。
- 3. 分割包入油酥
- 4. 包圆擀开
- 5. 叠起来
- 6. 在擀开
- 7. 在叠起来,包入馅料
- 8. 包好,按压成饼。
- 9. 扎两下刷油,放入烤箱。温度:230/230