用料：
- 梭子蟹 2只
- 豆腐 250g
- 老姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 香葱末 适量
- 盐 适量
- 生抽、黄酒 适量
- 糖 少量
- 水 适量
小贴士：
连续做了两次对比发现:冰鲜的梭子蟹比市场上买的活蟹更鲜。这道美食汤汁浇饭特别好吃。
做法：
- 1. 梭子蟹洗净，去腮去肚肠切成大小合适的块儿
- 2. 铁锅中适量食用油烧热，加生姜片、蒜瓣儿爆香，加入蟹块煸炒
- 3. 加入适量黄酒炒出香味，加入适量生抽煸炒，加入适量的水，以没过蟹块为宜。盖好锅盖煮几分钟，加入切好的豆腐
- 4. 盖好盖子大火烧开，小火焖至豆腐块膨胀汤汁收浓
- 5. 加入香葱，搅匀。加少量胡椒粉搅匀
- 6. 盛出来准备享用吧