用料：
- 里脊肉 200g
- 干豆腐 2张
- 葱白 1颗
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 1勺
- 清水 适量
- 盐 适量
- 酱 2勺
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 干豆腐切成方块形
- 2. 锅内烧水煮一下干豆腐，捞出备用
- 3. 葱白切成丝，蒜切成沫
- 4. 勾兑汤汁，碗内放入盐，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，少量清水搅拌均匀备用
- 5. 里脊肉切成丝
- 6. 加入盐，料酒，生抽翻拌均匀腌制10分钟
- 7. 加入1勺淀粉，再加入一点油，翻拌均匀
- 8. 锅内加油烧热，肉丝下锅煸炒至发白盛出备用
- 9. 锅内放底油，蒜沫炒香
- 10. 加入2勺酱翻炒
- 11. 事先勾兑好的汁料倒入烧开
- 12. 倒入肉丝翻炒
- 13. 干豆腐和葱盘内摆好
- 14. 炒好的肉丝倒在盘上
- 15. 摆上葱丝
- 16. 来张美照！