用料：
- 低筋面粉（鸡蛋糊） 50g
- 鸡蛋 3个
- 黄油 20g
- 牛奶 50g
- 细砂糖 70g
- 白醋或柠檬汁 几滴
- 可可粉 10g
- 低筋面粉（牛奶糊) 20g
做法：
- 1. 分离蛋白和蛋黄，称好细砂糖。
- 2. 蛋白打成鱼泡眼，加入几滴白醋(我只加了3滴，可以用手按住瓶口，以防滴入太多）或柠檬汁并分三次加入细砂糖。
- 3. 打至硬性发泡（提起打蛋头后有尖尖角）
- 4. 加入蛋黄继续打。
- 5. 打到提起打蛋头角弯下不消失。
- 6. 黄油加入50g牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入20g低粉继续搅拌均匀备用。
- 7. 在鸡蛋糊里筛入50g低粉10g可可粉。
- 8. 搅拌均匀
- 9. 直接把鸡蛋糊倒入牛奶糊里～当当当，因为不怕消泡.
- 10. 反复倒多次。
- 11. 倒入6寸模具内，震几下，模具内可垫上硅油纸，也可不垫～不垫等凉了就可以脱模了。
- 12. 210预热10分钟～放烤箱中下层180度烤35分钟～
- 13. 切开看看，多细腻， 浓浓的可可香味！
- 14. 抹上奶油～