不消泡可可海绵蛋糕的做法

• 1.分离蛋白和蛋黄，称好细砂糖。

• 2.蛋白打成鱼泡眼，加入几滴白醋(我只加了3滴，可以用手按住瓶口，以防滴入太多）或柠檬汁并分三次加入细砂糖。

• 3.打至硬性发泡（提起打蛋头后有尖尖角）

• 4.加入蛋黄继续打。

• 5.打到提起打蛋头角弯下不消失。

• 6.黄油加入50g牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入20g低粉继续搅拌均匀备用。

• 7.在鸡蛋糊里筛入50g低粉10g可可粉。

• 8.搅拌均匀

• 9.直接把鸡蛋糊倒入牛奶糊里～当当当，因为不怕消泡.

• 10.反复倒多次。

• 11.倒入6寸模具内，震几下，模具内可垫上硅油纸，也可不垫～不垫等凉了就可以脱模了。

• 12.210预热10分钟～放烤箱中下层180度烤35分钟～

• 13.切开看看，多细腻， 浓浓的可可香味！

• 14.抹上奶油～