用料：
- 杏鲍菇 一根
- 小葱 两根
- 红萝卜 一小段
- 大蒜 三个
- 味极鲜 一勺
- 盐 少许
- 白糖 适量
小贴士：
1.杏鲍菇刚开始煸的时候会把油吸进去变得很干，炒上一会儿就会把吸进去的油再吐出来，这时候杏鲍菇已把香味炒出来了。
2.味极鲜有咸味，放盐的时候注意掌握量，不确定就尝一下，放糖是为了提鲜，不用放的太多。
做法：
- 1. 把杏鲍菇切成菱形片。
- 2. 葱切成段，胡萝卜切成菱形片，蒜切成片。
- 3. 锅里倒入适量的油烧热，放入杏鲍菇煸炒。
- 4. 煸炒的时候刚开始会很干，炒上两分钟后杏鲍菇就会把吸进去的油再吐出来，这时候把杏鲍菇盛出。
- 5. 用锅里的底油炒蒜片和胡萝卜片。
- 6. 把煸炒的杏鲍菇重新倒入锅里。
- 7. 加入味极鲜酱油，少许盐，少许糖，快速翻炒。
- 8. 最后放入葱段翻炒两下关火。
- 9. 盛入盘中就可以吃了。