双椒鱼头的做法

做法：

• 1. 把新鲜鱼头清洗干净
• 2. 把姜和蒜切沫
• 3. 青椒红辣椒切沫……备用
• 4. 淹鱼：放盐一勺，姜切条，料酒，酱油一起均匀涂抹在鱼上，淹上十五分钟。
• 5. 利用淹鱼的时间炒好配料，
• 6. 烝鱼：把水烧开，然后放鱼烝4到5分钟关火。要把鱼里烝出来的汁到掉。
• 7. 放入炒好的配料再烝十分钟左右即可
• 8. 可以出锅啦！