滑熘鱼片的做法

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用料：
龙利鱼片 500g
青椒 1/2个
红椒 1/3个
洋葱适量
姜适量
葱适量
油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
白胡椒粉适量

小贴士：

溜鱼片时油温不要太高，鱼片浆制后有水分，容易爆油炸。

做法：

1. 准备原料
2. 处理原料
3. 七成热油锅过鱼片至9成熟
4. 另起锅煸炒辅料，辅料煸炒至6成熟
5. 下鱼片翻炒
6. 加调料入味，勾芡，撒葱花即可
7. 出锅装盘
8. 拍图，开吃