用料：
- 猪蹄 2个
- 香叶 2片
- 料酒 1勺
- 盐 1勺
- 姜 2片
- 蘸汁
- 醋 2勺
- 酱油 1勺
- 辣椒油 1勺
- 蒜末 2勺
- 芝麻油 1匙
小贴士：
1.猪蹄冷水下锅焯去血末，洗净杂质。2.大火烧开锅撇去浮末味道更佳。3.可以加入提前浸泡过夜的白云豆（个人不喜欢吃所没放？）
做法：
- 1. 猪蹄剁成小块洗净备用
- 2. 冷水下锅焯去血沫，用清水冲洗干净
- 3. 砂锅中加姜片，料酒，香叶，大火烧开，撇去浮末
- 4. 转小火炖煮2到3小时加适量盐
- 5. 汤汁清亮味道鲜美。猪蹄可以蘸着酱汁吃味道好极了！
1.猪蹄冷水下锅焯去血末，洗净杂质。2.大火烧开锅撇去浮末味道更佳。3.可以加入提前浸泡过夜的白云豆（个人不喜欢吃所没放？）