用料：
- 草鱼肉 300克
- 盐 一勺
- 胡椒粉 一勺
- 料酒 一勺
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
- 葱姜 适量
小贴士：
全程用中小火炸制，火大会焦掉
做法：
- 1. 新鲜的草鱼，去头去尾去鱼骨，片下两边的肉
- 2. 切成小方块
- 3. 放大碗里，放料酒，盐，胡椒粉，葱姜
- 4. 抓匀，腌制１５分钟
- 5. 把腌好的鱼肉裹上一层淀粉
- 6. 全部裹上淀粉备用
- 7. 鸡蛋打散，把裹了淀粉的鱼块再沾上蛋液
- 8. 再裹上面包糠
- 9. 全部裹上面包糠
- 10. 炒锅热油，把鱼块放入浸炸
- 11. 炸制金黄出锅
- 12. 享用，外酥里嫩，非常好吃。