马齿苋窝窝头的做法

做法：

• 1. 玉米粉和面粉称重放入盆子里，加入1个鸡蛋和2g酵母搅拌均匀。
• 2. 倒入温水，搅拌均匀，揉成面团。盖保鲜膜温暖处发酵1小时。
• 3. 马齿苋洗净，控水。
• 4. 切碎，备用。
• 5. 发酵好的面团中加入1g小苏打，揉匀。
• 6. 加入马齿苋。
• 7. 用手揉均匀，使面和马齿苋均匀混合在一起。
• 8. 50g左右的菜面团揉圆。
• 9. 左手攥住菜团，右手用食指戳入菜团底部，两手配合，把菜团弄成底部有凹口的圆锥体形状。马齿苋窝窝头生坯就做好了。
• 10. 看底部的凹口！
• 11. 依次做好所有的马齿苋窝窝头生坯。放进蒸屉，盖盖子醒20分钟。
• 12. 醒发时间到，开火，水开后蒸15分钟左右，关火焖5分钟，揭开锅盖。
• 13. 装盘。
• 14. 咬一口，好吃的不得了，一点都不噎人哦！