用料：
- 排骨 200克
- 绿豆 一小把
- 姜 少许
- 醋 少许
小贴士：
绿豆要等排骨煮开再加入，这样炖出来的绿豆不会脱皮，如果冷水和排骨一起放入，炖好后绿豆会蜕皮，不好看也不好吃，一层壳浮在上面。炖排骨加点醋，能让钙质更好的释放出来。
做法：
- 1. 排骨洗净。
- 2. 绿豆洗净备用。
- 3. 把排骨放入炖罐，加少许醋，两片姜，加足水。
- 4. 上炖盅，定时一小时。
- 5. 待排骨煮开时加入绿豆继续煮。
- 6. 时间到，排骨软烂，绿豆开花。
- 7. 成品，可原味食用，也可加少许盐，我还是喜欢原汁原味的喝汤。
绿豆要等排骨煮开再加入，这样炖出来的绿豆不会脱皮，如果冷水和排骨一起放入，炖好后绿豆会蜕皮，不好看也不好吃，一层壳浮在上面。炖排骨加点醋，能让钙质更好的释放出来。