用料：
- 卤制好的猪肚 半个
- 青椒 一个
- 洋葱 半个
- 姜 6g
- 大蒜 两粒
- 香菜 一根
- 麻椒 6粒
- 盐 少许
- 生抽 5ml
- 料酒 10ml
- 蚝油 5ml
小贴士：
猪肚的卤制方法是：新鲜猪肚洗干净后焯一下水，另起一个汤锅加入适量清水，加入姜片，葱段，盐，花椒粒，小茴香，八角，香叶，料酒，生抽，猪肚下去开锅后中小火煮1.5小时即可
做法：
- 1. 食材准备好，猪肚事先煮好备用
- 2. 青椒切丝，洋葱，猪肚切丝，大蒜拍碎，姜切丝，
- 3. 炒锅开火加入适量油，
- 4. 先放麻椒爆香，再放姜丝和大蒜
- 5. 接着放洋葱翻炒断生
- 6. 接着下肚丝翻炒，此时加料酒和蚝油，因为肚丝是熟的所以要快速翻炒两分钟即可
- 7. 下去青椒翻炒，同时加入生抽，盐调味，翻炒断生
- 8. 最后出锅前加入香菜翻炒匀即可
- 9. 成品图