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蒜蓉扇贝的做法
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用料:
扇贝
几个
粉丝
适量
大蒜
适量
葱
适量
豆豉
适量
植物油
适量
耗油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
小贴士:
1.扇贝一定要鲜活。
2.粉丝温水泡软。
3.蒸的时间不宜太长,否则肉质变老影响口感。
做法:
1.
准备所需食材。
2.
用刀将扇贝一边壳去除,去除内脏,洗净备用。
3.
粉丝温水浸泡至软,用剪刀剪短备用。大蒜剁成蒜蓉,葱切葱花,豆豉洗净备用。
4.
热锅冷油将蒜蓉、豆豉放入,炒至微黄状态即可。
5.
盛入碗里,调入适量耗油、酱油、鸡精搅匀成蒜蓉酱。
6.
扇贝摆盘,把粉丝铺在扇贝上,再用勺子打蒜蓉酱到粉丝上面。
7.
大火水开,放入蒸10分钟左右。
8.
蒸好撒上葱花即可出锅。
9.
成品。
10.
成品。