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  • 用料:

  • 扇贝  几个
  • 粉丝  适量
  • 大蒜  适量
  •  适量
  • 豆豉  适量
  • 植物油  适量
  • 耗油  适量
  • 酱油  适量
  • 鸡精  适量

小贴士:

1.扇贝一定要鲜活。
2.粉丝温水泡软。
3.蒸的时间不宜太长,否则肉质变老影响口感。

做法:

  • 1. 准备所需食材。
  • 2. 用刀将扇贝一边壳去除,去除内脏,洗净备用。
  • 3. 粉丝温水浸泡至软,用剪刀剪短备用。大蒜剁成蒜蓉,葱切葱花,豆豉洗净备用。
  • 4. 热锅冷油将蒜蓉、豆豉放入,炒至微黄状态即可。
  • 5. 盛入碗里,调入适量耗油、酱油、鸡精搅匀成蒜蓉酱。
  • 6. 扇贝摆盘,把粉丝铺在扇贝上,再用勺子打蒜蓉酱到粉丝上面。
  • 7. 大火水开,放入蒸10分钟左右。
  • 8. 蒸好撒上葱花即可出锅。
  • 9. 成品。
  • 10. 成品。