用料：
- 秋葵 8个
- 黑木耳（干） 15朵
- 肉末 100克
- 大蒜 6瓣
- 姜 1小块
- 葱白 1小段
- 黄豆酱 1勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 清水 适量
- 料酒 1勺
小贴士：
1.秋葵和黑木耳提前焯水，可以去除木耳上面的杂质，和秋葵的细绒毛
2.秋葵和黑木耳焯水时间不要太长，否则会影响口感，加盐焯水，色泽会更亮一些
3.炒菜的整个过程要用大火快炒，时间太长，秋葵会烂掉的，不但影响品相，也影响口味
做法：
- 1. 葱白切葱片，姜蒜切末
- 2. 秋葵洗干净斜刀切片
- 3. 切好所有的秋葵，准备好泡发的木耳
- 4. 肉馅儿准备好
- 5. 锅中放足量水加盐煮沸，放入黑木耳和秋葵焯水
- 6. 然后盛出来过凉水，沥干备用
- 7. 炒锅放油烧七成热，放入葱姜蒜炒香
- 8. 倒入肉末翻炒
- 9. 炒至肉沫变白，出来香味时，加入料酒，黄豆酱，耗油
- 10. 快速翻炒均匀，使肉沫上色
- 11. 倒入备好的秋葵和黑木耳
- 12. 炒匀后加1小碗开水
- 13. 大火烧开锅，快速翻炒收汁即可
- 14. 出锅装盘
- 15. 下饭菜哦