蒜蓉肉末烧秋葵木耳

蒜蓉肉末烧秋葵木耳
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作者:刘佳

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
葱白:散寒

食材用料

秋葵 8个
黑木耳(干) 15朵
肉末 100克
黄豆酱 1勺
耗油 1勺
适量
清水 适量

蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解1

    1.葱白切葱片,姜蒜切末

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解2

    2.秋葵洗干净斜刀切片

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解3

    3.切好所有的秋葵,准备好泡发的木耳

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解4

    4.肉馅儿准备好

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解5

    5.锅中放足量水加盐煮沸,放入黑木耳和秋葵焯水

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解6

    6.然后盛出来过凉水,沥干备用

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解7

    7.炒锅放油烧七成热,放入葱姜蒜炒香

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解8

    8.倒入肉末翻炒

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解9

    9.炒至肉沫变白,出来香味时,加入料酒,黄豆酱,耗油

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解10

    10.快速翻炒均匀,使肉沫上色

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解11

    11.倒入备好的秋葵和黑木耳

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解12

    12.炒匀后加1小碗开水

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解13

    13.大火烧开锅,快速翻炒收汁即可

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解14

    14.出锅装盘

  • 蒜蓉肉末烧秋葵木耳的做法图解15

    15.下饭菜哦

小贴士

1.秋葵和黑木耳提前焯水,可以去除木耳上面的杂质,和秋葵的细绒毛
2.秋葵和黑木耳焯水时间不要太长,否则会影响口感,加盐焯水,色泽会更亮一些
3.炒菜的整个过程要用大火快炒,时间太长,秋葵会烂掉的,不但影响品相,也影响口味

本菜谱由刘佳上传

蒜蓉肉末烧秋葵木耳的家常做法

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