用料：
- 黄瓜 一根
- 干豆腐皮 25克
- 红椒 适量
- 蒜 两瓣
- 盐 适量
- 蘑菇精 适量
- 干红辣椒 两个
- 花椒 数粒
- 油 适量
- 醋 适一汤匙
- 糖 一茶匙
- 蚝油 一茶匙
小贴士：
豆腐皮有好多种，亲用自己当地的即可；用鲜豆腐皮也要焯水；配菜可以自由搭配喜欢的；腌黄瓜时盐多些，最后根据自家口味决定要不要再加盐；不吃辣的亲最后不用烧干红辣椒。
做法：
- 1. 准备食材（我用的干豆腐皮）
- 2. 黄瓜洗净拍扁，切成小块，加入盐拌匀，煞水；豆腐皮用清水浸泡开；红椒切丝、蒜拍成蒜末
- 3. 锅里烧水，放入泡好的豆腐皮煮一分钟，捞出
- 4. 将红椒放入焯水半分钟，捞出
- 5. 取一大碗，放入醋、糖
- 6. 放入蘑菇精
- 7. 放入蚝油，搅匀
- 8. 将黄瓜煞出的水分倒掉，和豆腐皮、红椒都放在碗里
- 9. 将蒜末放入，拌匀
- 10. 凉油放入干红辣椒，小火，干红辣椒呈枣红色夹出放碗里
- 11. 将花椒放入，中火至花椒变色，油冒烟，将花椒夹出弃之（不介意的亲这步省略）
- 12. 将热油浇在食材上，拌匀
- 13. 装盘，开吃！
- 14. 成品图