用料：
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 半根
- 泡发大耳 1小把
- 葱姜蒜 少许
- 生抽酱油 少许
- 盐 少许
- 白醋 2-3滴
- 白胡椒粉 少许
- 花生油 适量
小贴士：
提示:木耳须提前泡发在用，胡萝卜片用少许食用油炒至段生待用，胡萝卜脂溶性菜，须要在油脂炒至段生才释放营养素。
做法：
- 1. 准备食材:胡萝卜洗净切片，木耳提前泡发洗净，葱姜蒜切末，鸡蛋磕入碗中打散备用
- 2. 生抽酱油，盐，鸡汁，白胡椒粉，白醋备用
- 3. 锅中放入清水，水开后下入木耳焯水捞出
- 4. 另起锅放适量花生油，油热倒入鸡蛋液炒熟捞出
- 5. 利用底油煸炒胡萝卜段生捞出
- 6. 然后放少许食用油，油热下入葱姜蒜爆岀香味
- 7. 依次倒入胡萝卜片
- 8. 和黑木耳，炒匀加入少许盐，生抽酱油和少许白胡椒粉，2-3滴白醋。
- 9. 然后倒入炒熟鸡蛋，在次炒匀离火成盘
- 10. 成盘享用营养俱全，胡萝卜木耳炒鸡蛋。