用料：
- 紫薯 2个
- 莲蓉 160克
- 玉米油（刷模具） 少许
小贴士：
每压一个月饼模具都得刷一刷油～没有刷子就用手沾点油摸上也行，一点点就好～
做法：
- 1. 紫薯去皮蒸熟；
- 2. 凉一会儿放入保鲜袋用敲碎；
- 3. 用漏筛过滤一遍，如果没有漏晒里尽量用手揉紫薯，过滤的紫薯特别细腻，没过滤口感可能粗糙一点；
- 4. 材料工具准备好；
- 5. 皮和馅按6：4的比例称好，如果没有称那就按着比例捏，我的是50克模具，紫薯称了30克；
- 6. 莲蓉称好；
- 7. 再把紫薯搓圆压扁，莲蓉搓圆放中间包起来；
- 8. 模具推出来刷少许油；
- 9. 再把包好的紫薯莲蓉放入模具压出花纹就做好了开吃吧；
- 10. 满嘴莲蓉紫薯的味道，细腻柔软。