用料：
- 红土豆 2
- 猪肉 200克
- 生姜 两片
- 大蒜 两颗
- 香油 一汤勺
- 淀粉 一汤勺
- 酱油 少许
- 耗油 少许
- 盐 少许
小贴士：
土豆可用红土豆也可用黄土豆 红皮土豆含淀粉量少些建议用红皮的 营养价值高 个人煮土豆觉得不需要削皮 土豆必须用小火炖。
做法：
- 1. 把肉切成片
- 2. 必须需要少量姜和蒜 姜只需要一片切丝 大蒜两颗拍碎 肥肉切片
- 3. 瘦肉加入一汤勺香油 两汤勺酱油还有一汤勺生粉 其他淀粉都可代替 搅拌后腌制几分钟
- 4. 洗好的两个土豆
- 5. 土豆切块放水里清洗一次 红土豆淀粉含量低只需要清洗一次
- 6. 热油放入肥肉 炒出猪油
- 7. 姜蒜爆香
- 8. 放入猪肉炒出香味 变色
- 9. 炒土豆断生
- 10. 加入一碗水 小火慢煮10分钟 只有小火才能让土豆均匀受热
- 11. 待土豆熟后加入少许耗油和酱油 少许盐 大火收汁
- 12. 完工