用料：
- 油菜 400克
- 虾米 50克
- 盐 1.5克
小贴士：
油菜切的碎点，需大火快速炒，时间长了就不脆了，出的水分也比较多。
做法：
- 1. 准备好图中材料，虾米用水浸泡一会儿备用。
- 2. 油菜用淘米水浸泡一会儿，洗干净后备用。
- 3. 油菜切成菜梗和菜叶分开，虾米也切小块备用。
- 4. 油菜叶也切好备用。
- 5. 锅里倒入适量油，放入虾米中火爆香。
- 6. 爆香后虾米，把虾米拨在一边，继续烧热油，放入油菜梗煸炒。
- 7. 大火爆炒均匀。
- 8. 然后快速倒入油菜叶子继续翻炒。
- 9. 最后加入适量盐调味即可，撒上少许熟的花生，增加香味。
- 10. 虾米油菜成品图，很好吃的一道素菜。