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  • 用料:

  • 鹌鹑蛋  500g
  • 酱油  适量
  • 陈醋  适量
  •  适量
  •  少许

小贴士:

醋要等鹌鹑蛋煮好后才加入,糖与盐的用量根据个人口味酌情加减。鸡蛋浸泡2天后的口感最佳。

做法:

  • 1. 准备500鹌鹑蛋洗净。
  • 2. 冷水下锅煮15分钟就可以了。
  • 3. 除去外壳,尽量保持完整
  • 4. 锅中加酱油、水、糖和盐,鹌鹑蛋入锅煮至水开即可(酱油与水的比例按个人口味添加,盐只需一点点即可)。
  • 5. 煮好的酱油水蛋装陶瓷碗里。
  • 6. 直接将醋倒入酱油水混合液与鹌鹑蛋中,均匀搅拌。
  • 7. 成品图