用料：
- 粉条 一小把
- 五花肉 一小块
- 酸菜 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 肉末 少许
- 香菜 少许
小贴士：
这道菜很简单，粉条久煮不烂，所以宁可多煮一会，没煮透会有点硬不好吃。
做法：
- 1. 准备五花肉一块。
- 2. 下冷水锅煮开。
- 3. 转小火煮至筷子能轻易扎透，捞出备用，汤汁留着备用。
- 4. 酸菜切碎，姜蒜切碎。
- 5. 油锅烧热，下姜蒜爆香。
- 6. 下酸菜炒干水分，加适量盐，辣椒粉，炒匀盛出备用（我炒的有点多，留着拌面或当小菜都可以）。
- 7. 粉条洗净。
- 8. 放入煮过五花肉的汤里（我用的是本地土猪，汤汁鲜美无腥味，如果冰冻肉最好不要用）
- 9. 粉条煮软后加入肉末，加少许盐，出锅前加少许鸡精。
- 10. 盛入碗中。
- 11. 加入切好的五花肉，加一匙酸菜，少许香菜末，爱吃辣的淋上油辣椒。