酸菜白肉粉条

酸菜白肉粉条
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作者:叶家小厨

健康功效

五花肉:润燥

食材用料

粉条 一小把
酸菜 适量
少许
鸡精 少许
肉末 少许

酸菜白肉粉条的做法

  • 酸菜白肉粉条的做法图解1

    1.准备五花肉一块。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解2

    2.下冷水锅煮开。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解3

    3.转小火煮至筷子能轻易扎透,捞出备用,汤汁留着备用。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解4

    4.酸菜切碎,姜蒜切碎。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解5

    5.油锅烧热,下姜蒜爆香。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解6

    6.下酸菜炒干水分,加适量盐,辣椒粉,炒匀盛出备用(我炒的有点多,留着拌面或当小菜都可以)。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解7

    7.粉条洗净。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解8

    8.放入煮过五花肉的汤里(我用的是本地土猪,汤汁鲜美无腥味,如果冰冻肉最好不要用)

  • 酸菜白肉粉条的做法图解9

    9.粉条煮软后加入肉末,加少许盐,出锅前加少许鸡精。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解10

    10.盛入碗中。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解11

    11.加入切好的五花肉,加一匙酸菜,少许香菜末,爱吃辣的淋上油辣椒。

小贴士

这道菜很简单,粉条久煮不烂,所以宁可多煮一会,没煮透会有点硬不好吃。

本菜谱由叶家小厨上传

酸菜白肉粉条的家常做法

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