酸菜白肉粉条

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作者:涛哥的菜

健康功效

五花肉:滋阴
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒:活血化瘀

食材用料

酸菜 150克
葱姜蒜 50克
粉条 20克
10克
鸡粉 15克

酸菜白肉粉条的做法

  • 酸菜白肉粉条的做法图解1

    1.超市里买的酸菜,洗净切段。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解2

    2.粉条用清水泡软。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解3

    3.葱姜蒜洗净切片,香菜洗净切段备用。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解4

    4.选层次分明的五花肉洗净后备用;锅中加清水,烧开,放入洗净的五花肉,盖锅盖煮15分钟,煮透,捞出用凉水冲一下备用,煮五花肉的汤留着备用。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解5

    5.将煮好的五花肉顶刀切成1厘米厚的薄片。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解6

    6.锅内下15克色拉油,大火烧至油温7成热,即油面有大量的青烟上升时,放入大料3颗爆香,加入葱姜蒜爆香,然后放入切好的酸菜大火煸炒出香,加入煮肉汤1500克,依次加入盐10克,味精10克,鸡粉15克,胡椒粉10克,料酒15克,烧开。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解7

    7.加入切好的五花肉片,盖锅盖,转中火炖15分钟后,加入泡好的粉条,继续中火炖5分钟即可出锅。

  • 酸菜白肉粉条的做法图解8

    8.出锅装盘,撒些香菜。

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酸菜白肉粉条的家常做法

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