用料：
- 江团 一条
- 茄子 一个
- 青南瓜 一个
- 西兰花 一朵
- 豆皮 一块
- 洋葱 一个
- 西芹 一枝
- 香辣鱼麻辣调料 一包
- 食用油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒粒 适量
- 料酒 适量
- 大葱 一根
- 泡椒 适量
- 清水 适量
小贴士：
1:有香菜的，最后可以加香菜配，会更好。
2:注意调料的份量，别太咸。
3:鱼料有很多种，看身边有什么牌子，就买哪种，两包料的就好。
做法：
- 1. 江团分成两半，注意别切断，背部切成花刀，方便入味儿。然后加入料酒，香辣鱼粉末调料包，姜，腌制三十分钟。
- 2. 准备配菜，茄子切成条，青南瓜切成圆，西芹分两段，有叶子的一段别扔，留着。西兰花分小朵记得用水掉下，洋葱豆皮自由切。
- 3. 准备配料，泡椒，大葱，花椒粒，姜末，蒜瓣。
- 4. 预热烤箱180度，然后把鱼放在烤盘上，倒入适量食用油，大概30到40克，烤十五分钟。
- 5. 热锅，拿出另一包香辣鱼调料，加入适量食用油，倒大半包炒一会儿，然后加入之前准备的葱姜蒜等。
- 6. 依次放入，之前准备的食材，炒一会儿，然后加入清水再炒五分钟左右，80到100克清水，看菜的量，看情况加。
- 7. 取出鱼，把配菜倒在鱼上，放进烤箱，180度再烤20分钟。
- 8. 出烤箱，放上之前留下的带叶西芹，一份简单的烤鱼就好了。