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  • 用料:

  • 龙利鱼  2条
  • 米椒  3个
  • 小辣椒  1个
  • 元葱  1/4个
  • 花椒粉  适量
  • 蚝油  适量
  •  适量
  • 淀粉  适量
  • 料酒  适量
  •  3瓣
  • 大蒜酱  适量

小贴士:

煮鱼片的时候要大火煮哦

做法:

  • 1. 龙利鱼洗净控干水份
  • 2. 用刀斜切片,放入盘中
  • 3. 放入蒜、姜、淀粉、料酒、盐拌均匀,腌制三十分钟
  • 4. 元葱、米椒、小辣椒切粒
  • 5. 准备好大蒜酱
  • 6. 锅中加水烧开,加适量黄酒和二片姜
  • 7. 倒入腌好的鱼片,大火快速煮熟
  • 8. 煮好的鱼片捞入盘中
  • 9. 锅中加油烧热,放入元葱、米椒、小辣椒和花椒粉炒出香味
  • 10. 倒入大蒜酱,加适量的蚝油
  • 11. 加适量的鸡精,调成酱汁即可
  • 12. 把炒好的酱汁,均匀浇在鱼片上,就可以吃了