用料：
- 五花肉 适量
- 馒头 1个
- 鸡蛋 2个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 姜片 适量
- 大葱 1根
- 八角 3个
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
丸子也可先用油炸下再炖，味道更好，最后也可以用剩下的汤加入水淀粉勾芡后淋在丸子上。
做法：
- 1. 准备好五花肉
- 2. 剁成肉末
- 3. 准备好花椒，姜片，八角，大葱切片
- 4. 倒入开水待用
- 5. 放入两个鸡蛋
- 6. 加入淀粉，盐，生抽，老抽，搅拌均匀
- 7. 馒头切碎备用
- 8. 大葱切碎
- 9. 把馒头沫和大葱沫放入
- 10. 加入花椒等大料水，沿一个方向搅拌
- 11. 用手做好肉丸
- 12. 锅内加水把没用完的大料和水一起倒入，加入适量盐，白糖，料酒，蚝油等
- 13. 放入做好的丸子
- 14. 小火慢炖至丸子完全变色即可