用料：
- 毛豆 300克
- 红椒 四个
- 姜 少许
- 大蒜 六瓣。
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 桂皮粉 少许
小贴士：
毛豆要挑新鲜,颗粒饱满的。毛豆剪掉两头，这样炒的过程中容易入味。剪掉两头的毛豆不用再洗了，毛豆里面一进水就会影响其味道。毛豆煮的时间不要太长，时间长了毛豆容易变黄。
做法：
- 1. 将毛豆用盐水泡泡，用手搓毛豆，将毛豆的毛去掉一些，然后冲洗干净即可。
- 2. 将毛豆的两头用剪刀将其剪掉。
- 3. 将姜和大蒜切成末，红椒切成圈。
- 4. 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,蒜,炝锅。
- 5. 然后放入毛豆,辣椒圈,十三香,桂皮粉一起翻炒均匀，且炒出香味。
- 6. 放入半碗水，水开后放入盐，让毛豆在锅中焖一会儿，直到收汁。
- 7. 毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦！
- 8. 成品图