炒毛豆

炒毛豆
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作者:欣绿

健康功效

毛豆:润燥
红椒:开胃、消食
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

炒毛豆的做法

  • 炒毛豆的做法图解1

    1.将毛豆用盐水泡泡,用手搓毛豆,将毛豆的毛去掉一些,然后冲洗干净即可。

  • 炒毛豆的做法图解2

    2.将毛豆的两头用剪刀将其剪掉。

  • 炒毛豆的做法图解3

    3.将姜和大蒜切成末,红椒切成圈。

  • 炒毛豆的做法图解4

    4.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜,蒜,炝锅。

  • 炒毛豆的做法图解5

    5.然后放入毛豆,辣椒圈,十三香,桂皮粉一起翻炒均匀,且炒出香味。

  • 炒毛豆的做法图解6

    6.放入半碗水,水开后放入盐,让毛豆在锅中焖一会儿,直到收汁。

  • 炒毛豆的做法图解7

    7.毛豆收汁后再翻炒几下就可以出锅啦!

  • 炒毛豆的做法图解8

    8.成品图

小贴士

毛豆要挑新鲜,颗粒饱满的。毛豆剪掉两头,这样炒的过程中容易入味。剪掉两头的毛豆不用再洗了,毛豆里面一进水就会影响其味道。毛豆煮的时间不要太长,时间长了毛豆容易变黄。

本菜谱由欣绿上传

炒毛豆的家常做法

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