用料：
- 花生米 150克
- 干红辣椒 15克
- 花椒 5克
- 油 适量
小贴士：
花生米的火候很重要，一定要小心，不要炸糊了
做法：
- 1. 水烧至沸腾，放入花生米，马上关火
- 2. 捞出过一下凉水
- 3. 就很好剥皮了，拌入几滴白酒。
- 4. 辣椒剪成丝
- 5. 凉油放入花椒，慢慢炸熟，
- 6. 再放入辣椒炸一下迅速关火，全部捞出来，只剩油
- 7. 油放凉了，加入花生米，开小火
- 8. 连炒带炸至花生米裂开口，颜色变得暗黄
- 9. 加入辣椒花椒翻炒一下淋入少许白酒，关火，再加入盐在锅里翻炒至入味即可。
- 10. 刚出锅时麻辣味不太重，放凉后密封放置几个小时，麻辣味道就很足了