用料：
- 芹菜 1把
- 瘦肉 1斤左右
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 大蒜 2瓣
- 花椒粉 适量
- 生姜粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 大料粉 适量
- 清水 适量
小贴士：
家里有老人所以我加了点清水，嚼的动的可以不加水，瘦肉可以事先放入冰箱里冷冻一会，这样会好切片
做法：
- 1. 摘去芹菜叶！洗净
- 2. 将洗净的芹菜斜切段
- 3. 肉切小片，用开水洗净。沥干水份
- 4. 肉片里放入淀粉，盐，料酒，香油，十三香，鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟
- 5. 大蒜切末
- 6. 锅里倒入少量油，待5成热，把腌制好的肉片倒入锅中，划散。待肉片变色盛出待用
- 7. 锅里重新倒入油，待油5成热是放入大蒜，待炒出香味倒入芹菜翻炒
- 8. 放入盐。花椒粉，生姜粉。大料粉。翻炒片刻后，倒入少量清水。
- 9. 但清水炒完以后，放入炒好的肉片，翻炒均匀
- 10. 出锅！装盘