用料：
- 鲤鱼 1条
- 芹菜 3根
- 泡豇豆 3根
- 泡萝卜 半个
- 鱼腥草 少许
- 油 适量
- 姜 少许
- 大蒜 3瓣
- 葱 少许
- 香菜 少许
- 郫县豆瓣 少许
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 小米辣 4个
- 水淀粉 适量
小贴士：
再加入水淀粉，在鱼块上腌制的时候，一定要将水淀粉多加一点，这样炸出来的鱼才会比较嫩，比较好吃
做法：
- 1. 将鲤鱼洗净，切成块儿，沥干，加入水淀粉，料酒，少许盐腌制十分钟
- 2. 将芹菜，泡豇豆，泡萝卜，小米椒，鱼腥草，切成小粒备用
- 3. 将葱，香菜切如小段备用
- 4. 将锅里倒入适量油加热，将腌制好的鱼块放入热油中炸至七八分熟
- 5. 将炸好的鱼块儿，盛出放入盘中备用
- 6. 将炸鱼块剩余的油，放入锅中，加入少量郫县豆瓣，炒出香味后，将切成的泡豇豆，泡萝卜，芹菜粒的一起倒入锅中，爆炒出香味，后加入适量的水，待水烧开后将鱼块倒入锅中，一起煮两分钟即可
- 7. 起锅装盘