用料：
- 猪大排 200克
- 油 适量
- 椒盐 适量
- 料酒 半勺
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 面包糠 适量
小贴士：
炸制过程中要经常翻面以免焦掉，小心油烫哦
做法：
- 1. 大排肉对半切开
- 2. 用刀背将大排肉拍散，肉会变大
- 3. 加入料酒，椒盐腌渍两小时左右
- 4. 用碗将面粉，面包糠，鸡蛋分别装好
- 5. 大排肉裹上面粉
- 6. 裹上蛋液
- 7. 最后在面包糠中滚一滚
- 8. 锅内热油，油温七八分热时放入大排
- 9. 微炸一下捞出，再放回去继续炸至两面金黄即可
- 10. 出锅沥干油后再撒上少许椒盐就可以啦
炸制过程中要经常翻面以免焦掉，小心油烫哦