炒鸡架的做法

做法：

• 1. 准备长豆角和鸡架
• 2. 鸡架清洗干净，切掉油脂和鸡脖子上的皮，然后剁成块放入干净的容器里浸泡15分钟左右，泡出血水。
• 3. 泡好的鸡块，这是鸡架的一半（因为吃不了所以用了一半）。
• 4. 长豆角洗净，切3-4厘米的段。
• 5. 切葱花，姜片，干辣椒掰成两半，再准备花椒八角。
• 6. 红辣椒洗净，倾斜切1.5厘米左右的段。
• 7. 炒锅倒油，油热倒入图5的葱姜爆香。
• 8. 倒入图3的鸡块煸炒。
• 9. 鸡块煸炒至变色，倒入味达美酱油和老抽上色，加饮用水（水漫过鸡块即可）煮一下鸡块。
• 10. 鸡块八分熟倒入图4的长豆角，加一点盐翻炒。
• 11. 豆角翻炒至断生，倒入图6的红辣椒翻炒均匀起锅。
• 12. 盛盘。