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  • 用料:

  • 甜椒  1个
  • 黄瓜  1根
  • 芹菜  1根
  • 洋葱  1个
  • 莴笋  1根
  • 红皮萝卜  1个
  • 冰糖  1块
  • 花椒  10颗
  • 老姜  1块
  • 小米椒  5个
  •  适量
  • 凉开水  1碗

小贴士:

1.蔬菜可以根据个人喜好,但我选的都是好吃又易熟的,洋葱和芹菜是必须要有的。2.水必须要凉了的开水,不能直接用冷水。3.开胃泡菜基本五小时就能食用,但时间久一点也没关系,会更入味,切记泡太久,会很咸。4.萝卜缨其实是个好东西,不要丢掉,因为它是提色的,可以让泡菜盐水更鲜艳,泡出来的菜更漂亮。

做法:

  • 1. 准备食材。(我这里准备的食材都没有全部用完,分量各位友友自己衡量哦)
  • 2. 准备一个比较大的锅或者碗。
  • 3. 将食材全部洗净。(莴笋削皮,黄瓜不用削皮,甜椒去籽,红皮萝卜用刀背刮干净不用削皮)
  • 4. 黄瓜和莴笋切条。
  • 5. 红皮萝卜和甜椒切块,芹菜切节。(红皮萝卜只取皮和萝卜缨)
  • 6. 洋葱切块,姜切片。
  • 7. 准备一碗凉开水。
  • 8. 将所有菜放入盆中,放入姜片,花椒和冰糖。
  • 9. 将准备好的凉开水倒入盆中,颠簸一下,盖上盖子。(中途适量给泡菜翻身)
  • 10. 五小时之后,基本就能享用了。这样的泡菜别说开胃,开天辟地都可以!简单方便,不失大雅,因为泡菜如今也成为了席上最大的亮点。