培根花卷的做法

做法：

• 1. 把面粉放入盆中，在中间挖个小坑放入酵母。
• 2. 在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌把酵母溶解。
• 3. 再划圈倒入适量温水，把面粉搅拌成棉絮状。
• 4. 揉成光滑的面团后放到温暖处进行发酵。
• 5. 把小葱切成葱花，培根切小丁。
• 6. 无需放油，把培根放入锅中小火煸炒出香味。
• 7. 待面团发酵至原来的两倍大，用食指在中间戳一个洞，面团不回缩就表示发酵好了。
• 8. 把面团揉匀排气。
• 9. 擀成一个大圆片，上面均匀地涂抹食用油。
• 10. 再撒上葱花和培根碎。
• 11. 像折扇子一样折起来。
• 12. 用刀切成大约两指宽的面剂子，把两个面剂子叠放在一起。
• 13. 用两只手扯住面剂子的两端稍微抻一下。
• 14. 一上一下拧八字形。
• 15. 接头搭在一起，收口放在下面即可。
• 16. 依次做好所有的花卷。
• 17. 蒸锅中添入适量清水，把花卷放入锅中无需开火，盖上锅盖继续醒发二十分钟。
• 18. 然后开大火蒸十五分钟，关火后虚蒸三分钟。
• 19. 成品图。