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  • 用料:

  • 米饭  一大碗
  • 肥牛片  245g
  • 西兰花  2小朵
  • 胡萝卜  小半根
  • 洋葱  半个
  • 鸡蛋  一个
  • 蒸鱼豉油  2汤匙
  • 蚝油  1汤匙
  •  1/2汤匙
  • 高汤  3汤匙
  •  适量
  • 清水  适量

小贴士:

如果没有高汤,就用清水调酱汁。要煮沸哦。
胡萝卜也可以切丝先铺在米饭上再铺肥牛。
因为有酱汁了洋葱肥牛就不用放盐了。

做法:

  • 1. 一杯量的大米用电饭煲煮熟。
  • 2. 煮饭期间准备食材:肥牛片一盒、鸡蛋一个,西兰花摘2小朵、胡萝卜切小半根,洋葱切半个。
  • 3. 冷水上锅,鸡蛋放入,大火煮开转小火焖煮2分钟关火闷着。
  • 4. 洋葱切条洗净后沥干水分。
  • 5. 胡萝卜切厚片用模具按压成心型。胡萝卜、西兰花洗净后一起在沸水里汆烫2分钟。
  • 6. 另起一个锅,放入适量油,洋葱煸炒出香味。
  • 7. 放入肥牛,继续煸炒至洋葱变软肥牛变色。
  • 8. 拿一个面碗把米饭盛入压平。
  • 9. 洋葱肥牛铺在米饭上。
  • 10. 鸡蛋切片。
  • 11. 把西兰花、鸡蛋片、胡萝卜片放在肥牛上。
  • 12. 调酱汁材料如图:1汤匙蚝油、2汤匙蒸鱼豉油、半汤匙糖、三汤匙高汤。
  • 13. 把上面所需材料倒入锅内,小火搅拌至糖溶解。
  • 14. 酱汁就完成啦!
  • 15. 牛丼饭完成啦~慢慢享用吧~