用料：
- 黄骨鱼 2条
- 水豆腐 1块
- 西红柿 1个
- 姜 4片
- 蒜 3瓣
小贴士：
豆腐要选嫩豆腐，适合煮汤，老豆腐是用来炒的。鱼汤不用煮太久，鱼很容易熟。
做法：
- 1. 准备原材料：黄骨鱼2条，豆腐1块，西红柿1个，姜4片，蒜3粒稍微切一下，小葱1根切3厘米左右的段；
- 2. 西红柿切小块，黄骨鱼切块；
- 3. 热油；
- 4. 煸香姜片，蒜；
- 5. 倒入黄骨鱼，翻炒片刻，鱼很容易熟；
- 6. 放入西红柿，翻炒大概一分钟；
- 7. 加水，没过食材；
- 8. 豆腐放手上改刀，下锅；
- 9. 煮开锅，放1勺半盐，盐不需要太多，汤味道比较鲜美，煮三到五分钟，汤颜色偏白就可以了；
- 10. 出锅啦！放上小葱调色，我本人不吃香菜，喜欢吃香菜的，可以放香菜会更漂亮！