用料：
- 普通面粉 150克
- 酵母粉 3克
- 泡打粉 1克
- 白糖 3克
- 温水 适量
- 芝麻油 适量
- 花椒盐 少许
- 盐 少许
- 食用碱水 少许
小贴士：
提示:面团在发酵中闻到面肥有酸味这是正常现像，添加食用碱水中合一下酸味就没了，没有老式平底锅，可用电饼铛烙制。
做法：
- 1. 准备芝麻油，椒盐，盐备上
- 2. 称重面粉放入盆中，加入3克酵母，3克白糖，1克泡打粉，干粉拌匀用温水和成面团，盖上保鲜膜室温饧发一半小时
- 3. 饧发好点1克左右食用碱水揉匀，在添加少许干面粉揉成面团
- 4. 用擀面杖擀成碗边薄厚面皮，放入适量芝麻油抺匀，在撒匀少许盐和椒盐
- 5. 从一边卷成卷，揪出数个面挤
- 6. 双手上下把面挤拧出层（像拧8字一样）
- 7. 在用擀面杖擀成生发面饼胚
- 8. 放入预热铁饼铛上，分开间距小火烙制，让发面饼慢慢起发岀层
- 9. 烙制两面有金黄饼花，发面饼发起即可
- 10. 不一会就烙好了，趁热吃麦香很浓郁，外焦层香棒极了
- 11. 然后装饰打扮，让老式发面饼变漂亮，看着就有食欲啊！