豆腐蛤蜊汤的做法

做法：

• 1. 蛤蜊用盐水浸泡3小时吐尽泥沙。
• 2. 豆腐用淋开水烫一下，去掉豆腥味。
• 3. 锅内放水煮蛤蜊，待蛤蜊一开口就用筷子夹出，煮好蛤蜊的水撇出浮沫，过滤去底层泥沙后倒入砂锅。
• 4. 水再次烧开后放入豆腐煮10分钟。
• 5. 加入蛤蜊一起煮开放盐、胡椒粉、麻油调味。
• 6. 放香菜即可。