三鲜馅包子的做法

做法：

• 1. 老面肥用水泡开，加面粉、水和成面团，置于温暖处发酵膨胀成内部有蜂窝状备用。
• 2. 韭菜洗净，沥干水分切碎。
• 3. 猪肉细切粗斩制成肉馅。
• 4. 肉馅放容器中，调入生抽，五香粉、盐、植物油顺一个方向搅打至粘稠。
• 5. 放入韭菜，搅匀
• 6. 加入小海米拌匀。
• 7. 将发酵好的面团揉出表面出现气泡。
• 8. 搓长条，切大小均匀的剂。
• 9. 按扁。
• 10. 擀成中间厚四周薄的片。
• 11. 包入馅料
• 12. 大拇指和食指捏褶。
• 13. 制成生坯，置于温暖处醒20分钟。
• 14. 冷水入锅，上大气后大火蒸15一20分钟。
• 15. 成品图。