用料：
- 猪前腿肉 300克
- 鲜鱼肉 100克
- 小芹菜和香葱 各150克
- 水发木耳和香茹 各80克
- 豇豆和鲜笋 各100克
- 姜 70克
- 香菜 50克
- 面粉 700克
- 食用油 100克
- 香油 30克
- 六月鲜 30克
- 浓花椒水 50克
- 五香粉 15克
- 胡椒粉 15克
- 味精 10克
- 盐 40克
小贴士：
肉要用前腿肉，为什么呢？肥瘦适中，4：6正好后腿太瘦，才！五花不爽口！
做法：
- 1. 将所有素菜洗净，控干水
- 2. 猪肉去皮，鱼肉剔骨刺，温水洗净然后切小丁块，姜切细沫
- 3. 三样和在一起，剁成肉馅
- 4. 加适量盐、五香粉、浓花椒水、六月鲜酱油、胡椒粉、味精、食用油搅透，腌二十多分钟
- 5. 然后去把面和好，盖上湿布醒着
- 6. 再把素菜全都切成细沫
- 7. 把余下的盐放进去，腌两三分钟
- 8. 再把肉馅混在一起，加上香油搅勻
- 9. 揉好面擀饺皮
- 10. 一个个包上，放入托盘
- 11. 用开水煮熟，或蒸，或煎都行！
- 12. 来张近的