用料：
- 茄子 两个
- 瘦肉 350克
- 红辣椒酱 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 少许
- 生粉 一勺
小贴士：
辣椒酱里有盐份，加上放了生抽，所以，基本都不会淡！
做法：
- 1. 看下成品图！
- 2. 准备下食材！
- 3. 瘦肉和姜，大蒜，都剁碎！把
- 4. 把肉和大蒜放入盛有辣椒酱的碗里！加适量的生抽，料酒，鸡精，胡椒粉，生粉，拌均匀，腌制半个小时左右！茄子一分二，然后切一片片的！
- 5. 把腌制好的的肉馅放入茄子的夹层里！
- 6. 放适量的油，用保鲜膜盖住，用牙签插几个洞！
- 7. 把弄好的茄子，放入微波炉里！
- 8. 选择十分钟左右！
- 9. 拿出来，小心烫，去掉保鲜膜！这道菜就完成了！