用料：
- 草菇 200克
- 花菜 200克
- 肉丝 150克
- 姜蒜蓉 2匙
- 食油 适量
- 糖 1/2匙
- 盐 适量
- 生粉（辅料） 1匙
- 糖（辅料） 1/3匙
- 盐（辅料） 1/3匙
- 豉油（辅料） 1/2匙
- 胡椒粉（辅料） 1/3匙
- 食油（辅料） 1/2匙
小贴士：
草菇下锅要猛火快炒，因为灼过水草菇会释出过多水份猛火快炒可令炒好的菜更美味好吃
做法：
- 1. 肉丝加入辅料拌匀，醃15分钟
- 2. 蒜瓣和姜片一起跺成姜蒜蓉
- 3. 花菜切小朵清洗后加入沸水中灼两分钟
- 4. 草菇对半切开清洗后加入沸水中灼一分钟
- 5. 花菜、草菇捞起沥干水
- 6. 热锅下食油，下姜蒜蓉炒香
- 7. 下肉丝
- 8. 将肉丝炒至八成熟
- 9. 下花菜、草菇猛火快炒
- 10. 下糖、盐将材料炒熟熄火
- 11. 盛起上餐桌享用