用料：
- 嫩姜 150克
- 白糖 20克
- 黑醋 100ML
- 盐 少许
小贴士：
姜皮具有温肺止咳、化痰止咳、解毒的功效，姜皮好处多多，所以不要轻易把姜皮去掉。给姜的水分挤出来，更方便腌制入味，在腌的过程中容器不能有水，这样即使一次吃不完也能放。
做法：
- 1. 将嫩姜洗干净备用，嫩姜皮可以不去。
- 2. 将嫩姜切成丝。
- 3. 切好的嫩姜丝放入无水的容器中用盐腌半小时。
- 4. 把盐腌过的嫩姜挤出水分。
- 5. 然后放入白糖和白醋拌均匀，密封起来最少腌制一晚上，也可以时间更长一些。
- 6. 腌好的糖醋嫩姜。
- 7. 成品图。