用料：
- 土豆 250克
- 食用油 适量
- 花椒 适量
- 盐 少许
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
酸菜是咸的，盐要适量添加。炒土豆泥的火不能大。
做法：
- 1. 将土豆去皮切片
- 2. 将酸菜洗净切碎
- 3. 准备花椒备用
- 4. 锅加水放屉子将土豆倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟
- 5. 15分钟后看图这是蒸熟的土豆
- 6. 将土豆放大碗里加点盐，糖
- 7. 加五香粉，用勺子压成泥
- 8. 这是压好的土豆泥
- 9. 热锅冷油将花椒爆香
- 10. 将爆香后的花椒捞出扔掉
- 11. 将酸菜倒入锅里煸炒
- 12. 倒入土豆泥一起翻炒
- 13. 给点鸡精粉翻炒片刻关火
- 14. 看图这是炒好的酸菜土豆泥
- 15. 盛出碗里，这是做好的酸菜土豆泥，可以吃了，但我觉得搓成球状吃起来方便也卫生。
- 16. 将酸菜土豆泥依次搓成球状摆放盘子上，正好搓了七个球，用红彩椒点缀一下（可以不用）
- 17. 成品图，美美哒！