用料：
- 澄粉 100克
- 土豆淀粉 35克
- 猪肉 100克
- 青红椒 适量
- 熟玉米粒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
因为为了突出玻璃透明的效果，所以蒸了十五分钟，其实蒸十分钟就熟了，那种雪白半透明的效果也很漂亮。和面水一定要刚开的水。
做法：
- 1. 猪肉剁成泥放碗里
- 2. 加入葱姜沫，盐，生抽，鸡精搅拌均匀
- 3. 青红椒，玉米粒切碎
- 4. 掺入肉馅
- 5. 澄粉和土豆淀粉混合
- 6. 加入开水搅拌均匀揉成光滑细腻的面团，包上保鲜膜饧五分钟
- 7. 揪下面剂，揉圆按扁
- 8. 擀成中间厚周围薄的饺子皮
- 9. 包入肉馅
- 10. 捏出对称的褶子，蒸锅篦上刷油，开水上锅
- 11. 蒸10到15分钟即可。