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芹菜炒五花肉的做法
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用料:
芹菜
一颗
五花肉
150克
青红椒
各适量
葱姜蒜
各适量
油
适量
料酒
适量
生抽
一汤匙
盐
适量
花椒水
两汤匙
干红辣椒(可不用)
一个
醋
适量
小贴士:
芹菜削去外皮,口感更好;油用少量,将肉里的油炒出来;加花椒水防止干锅,也能提香;最后调味要根据自家口味来定。
做法:
1.
准备食材
2.
芹菜摘去叶子,洗净,用削皮刀削去外皮(不介意吃的时候有丝的亲,这步省略)
3.
猪肉切片;芹菜切斜段;青红椒切条;葱姜蒜切末
4.
锅里放少量油,油温六成热下肉片煸炒
5.
肉片变色后淋入料酒
6.
将干红辣椒和葱姜蒜放入,翻炒均匀
7.
加入生抽,翻炒均匀
8.
将芹菜放入,翻炒均匀
9.
加入花椒水
10.
芹菜断生放入青红椒,翻炒均匀
11.
青红椒软塌加盐调味,翻炒均匀
12.
锅边淋醋,关火,翻炒均匀
13.
盛盘
14.
成品图