打印

芹菜炒五花肉的做法

www.xiangha.com/caipu/88392952.html

  • 用料:

  • 芹菜  一颗
  • 五花肉  150克
  • 青红椒  各适量
  • 葱姜蒜  各适量
  •  适量
  • 料酒  适量
  • 生抽  一汤匙
  •  适量
  • 花椒水  两汤匙
  • 干红辣椒(可不用)  一个
  •  适量

小贴士:

芹菜削去外皮,口感更好;油用少量,将肉里的油炒出来;加花椒水防止干锅,也能提香;最后调味要根据自家口味来定。

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 芹菜摘去叶子,洗净,用削皮刀削去外皮(不介意吃的时候有丝的亲,这步省略)
  • 3. 猪肉切片;芹菜切斜段;青红椒切条;葱姜蒜切末
  • 4. 锅里放少量油,油温六成热下肉片煸炒
  • 5. 肉片变色后淋入料酒
  • 6. 将干红辣椒和葱姜蒜放入,翻炒均匀
  • 7. 加入生抽,翻炒均匀
  • 8. 将芹菜放入,翻炒均匀
  • 9. 加入花椒水
  • 10. 芹菜断生放入青红椒,翻炒均匀
  • 11. 青红椒软塌加盐调味,翻炒均匀
  • 12. 锅边淋醋,关火,翻炒均匀
  • 13. 盛盘
  • 14. 成品图