用料：
- 牛肉 200克
- 河粉 100克
- 青椒 1个
- 胡罗卜 半根
- 黑木耳 2颗
- 绿豆芽 1把
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 少许
- 料酒 少许
- 水 适量
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
炒河粉要大火快炒，不可过多翻动以免将河粉炒碎，炒牛肉可热锅凉油下锅，比较炒出嫩的牛肉。
做法：
- 1. 牛肉切片加淀粉和少量水料酒抓匀腌制1小时
- 2. 黑木耳泡软，胡罗卜，辣椒，姜切丝，葱切段，豆芽装盘备用。
- 3. 河粉装盘备用
- 4. 锅内放油下牛肉大火滑散备用
- 5. 锅内留底油下葱姜爆香下黑木耳，胡罗卜，青椒翻炒。
- 6. 再下牛肉加入适量的生抽，蚝油，糖，鸡精，盐，料酒和少量水煮开。
- 7. 加淀粉勾芡下河粉煮一下最后下豆芽翻炒出锅
- 8. 装盘拍照啦